Nasz produkt

Jak wykazała diagnoza zawarta w „Zintegrowanej strategii rozwoju obszarów wiejskich Podgrodzia Toruńskiego" oraz efekty warsztatów przeprowadzonych z uczestnikami kursów "agroturystycznego" i „produktu lokalnego", na terenie trzech gmin podtoruńskich brakuje wyróżniających ten obszar specyficznych produktów, zdobień, ozdób, potraw, wyróżników graficznych.

Nawet uczestnictwo w warsztatach przygotowanych przez Muzeum Etnograficzne i badania tam prowadzone nie dostarczyły źródłowych danych o produkcie lokalnym charakterystycznym dla obszaru gmin Zławieś Wielka, Lubicz, Wielka Nieszawka.

Te poszukiwania lokalnego produktu nie były straconym czasem i energią. Umocniły uczestników warsztatów w przekonaniu o bardzo silnych związkach z miastem i toruńczykami. Ponadto zwiedzanie Muzeum Etnograficznego dostarczyło uczestnikom warsztatów wiele pozytywnych emocji związanych z odkrywaniem na nowo walorów estetycznych i użytkowych sprzętów gospodarstwa domowego i zdobnictwa chałup. To odnajdywanie korzeni wzorców estetycznych akceptowanych przez współczesnych mieszkańców inspiruje ich do tworzenia własnych wytworów stylizowanych na dawne. Zamieszkujący obszar Podgrodzia Toruńskiego rolnicy wytwarzali w swych gospodarstwach żywność na potrzeby mieszkańców miasta. Liczne cieki wodne napędzające koła młyńskie umożliwiły przetwarzanie zboża na dużą skalę. Napęd wodny i obfitość wody umożliwiły powstanie papierni. Na wsiach podtoruńskich wydobywano duże ilości gliny na potrzeby wielu cegielni i warsztatów garncarskich.

Tak więc wzorce estetyczne z przeszłości, rodzaj pozyskiwanych surowców oraz tradycje w przetwarzaniu żywności stały się podstawą przygotowanego programu warsztatów z zakresu wyrabiania i dystrybuowania produktów lokalnych.

Harmonogram zajęć na lipiec i sierpień z warsztatów jak wyrabiać i dystrybuować produkty lokalne przedstawia się następująco:

1. zdobienie jaj metodą ciekłego wosku 09.07
2. czerpanie papieru i wyrób galanterii papierniczej 16.07
3. wypiek ozdobnych pierników 23.07
4. malowanie na szkle 30.07
5. wyrób naczyń glinianych 06.08
6. lepienie z gliny zabawek i ozdób 13.08
7. zdobienie tkanin metodą batiku 20.08
8. wykonywanie lalek i pacynek 27.08



9. układanie kompozycji z suchych kwiatów,
10. tworzenie wyrobów z wosku i słomy,
11. wykorzystanie szyszek, kory, żołędzi, igliwia, siana do wyrobu ozdób,
12. przygotowanie nalewek i likierów,
13. zasady przetwórstwa zbóż i owoców na przykładzie rolników prowadzących sprzedaż bezpośrednią wyrobów z certyfikatem Ekolandu,
14. zajęcia z zakresu organizowania mini skansenów, prowadzenia kiermaszy i niekonwencjonalnej sprzedaży produktów lokalnych.

Zajęcia będą się odbywały w klubie Melisa i Jazz (dawniej Babie Lato) na ul. Mostowej 10 w poniedziałki o godzinie 11.00.

Terminy kolejnych zajęć zostaną ustalone i podane w późniejszym czasie.